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一种用来饱腹代餐的液态奶制品及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
- 发明人:
- 魏恩慧,魏晓军,钱文涛,杜新,李洪亮
- 申请号：
- CN201810871408.4
- 公开号：
- CN110786383A
- 申请日:
- 2018.02.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种用来饱腹代餐的液态奶制品及其制备方法,特别涉及一种具有饱腹感的代餐减肥奶昔及其制备方法。本发明的液态奶制品包含:牛奶、共轭亚油酸甘油酯、抗氧化剂、稳定剂、乳化剂、抗性糊精、麦芽糖醇、和/或谷物颗粒;所述抗氧化剂包括维生素E。本发明的液态奶制品中添加了帮助消费者降低体脂率的共轭亚油酸甘油酯。在较高共轭亚油酸甘油酯的添加量下,通过配方以及工艺的协同作用,掩盖了共轭亚油酸甘油酯的不良气味,保证共轭亚油酸甘油酯在生产过程中的稳定性。此外,奶制品中还添加了能增加饱腹感的抗性糊精,麦芽糖醇,和/或有嚼劲的谷物颗粒,通过产品配方的设计使得产品的饮用者在代餐之后能获得较长时间的饱腹感,产品的热量总量仅为正餐的三分之一,通过营养代餐的方式帮助消费者获得更加健康的减肥和生活方式。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
