一种树莓果酱的制作方法
- 专利权人:
- 沈阳农业大学
- 发明人:
- 孟宪军,宋建新,李斌,张家臣,韦石
- 申请号：
- CN201410494311.8
- 公开号：
- CN104286619A
- 申请日:
- 2014.09.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 张述学
- 摘要：
- 本发明涉及一种树莓果酱的制作方法，先将树莓冻果先进行淋洗后置于夹层锅中加热解冻，然后将解冻完成的树莓进行漂烫，待漂烫完成后再进行打浆、调配、凝胶处理、杀菌、冷却、灌装等操作，得到树莓果酱产品。本发明提供的技术方案所生产的树莓果酱保留了树莓鲜果原有的颜色和独特的风味，感官性状好，营养价值高，而且操作过程安全，工艺技术精湛，成本低廉，无污染。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
