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一种富硒蓝莓保健酒的生产工艺
- 专利权人:
- 张顺涛
- 发明人:
- 张顺涛,李春丽,贺丽娜,李艳,于玲,史楠
- 申请号：
- CN201610050617.3
- 公开号：
- CN105482953A
- 申请日:
- 2016.01.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 江莉莉
- 摘要：
- 本发明属于保健酒加工技术领域，具体涉及一种富硒蓝莓保健酒的生产工艺。本发明的富硒蓝莓保健酒的生产工艺，包括下述的步骤：（1）菌种活化；（2）将步骤（1）中的酿酒酵母配制发酵液；（3）发酵：将富硒接种到步骤（2）的发酵液中；（4）过滤，分离酿酒酵母；（5）将蓝莓和中草药预处理，得发酵培养基，再采用步骤（4）中的酵母接种上述的培养基发酵，超声波破壁、过滤、陈酿、调配、膜过滤、无菌灌装，得富硒蓝莓保健酒。本发明以蓝莓为组方基础，配伍多种具有抗氧化、抗衰老功效的中草药，制备得到的保健酒中的有机硒含量，营养丰富、方便食用、风味独特的特色中草药保健酒，满足了人们对健康保健食品的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
