一种树莓酒及其制作方法
- 专利权人:
- 阜新市桃李园特色食品有限公司
- 发明人:
- 王小杰,马晓楠,李斌,孟宪军,张家臣
- 申请号：
- CN201310500163.1
- 公开号：
- CN103642647A
- 申请日:
- 2013.10.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 张述学
- 摘要：
- 本发明涉及一种树莓酒及其制作方法，即将树莓低温发酵原酒与树莓酒精浸提液、树莓原汁混合调配而成。本发明采用功能性成分丰富的树莓作为原料，并利用树莓结冰后的冻果直接压榨，采取低温控温发酵、热杀菌结合超高压杀菌等技术，解决了树莓酒酿酒过程中酸度大、颜色不稳定、口感差、营养成分损失严重的技术难题，生产出澄清透明，酒香醇厚，酒体丰满，甜润爽口，营养价值丰富，保健功能突出，具有独特树莓酒的特质。而且操作过程卫生、安全、简单，能耗低，无污染，缩短生产周期，降低成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
