一种速冻鳄鱼食品的制作方法
- 专利权人:
- 江苏中洋集团股份有限公司
- 发明人:
- 刘大勇,朱永祥,丛建华,刘姬汝
- 申请号：
- CN201310218667.4
- 公开号：
- CN103263043A
- 申请日:
- 2013.06.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种速冻鳄鱼食品的制作方法，包括如下步骤：将带皮鲜鳄鱼肉用刀切成块；将鳄鱼肉用盐水加紫苏水浸泡，然后在流水下冲洗；将鱼肉用大豆色拉油炒透加自来水烧开然后继续烧煮，在不同时间内加入辅料和调料，然后收汁；将肉与汤汁冷却至后称重装罐，封口包装入冷库速冻，冷藏贮存。本发明以鳄鱼胸部和背部的可食部位为原料，能制作出方便人们操作食用的速冻食品，并且能做到尽可能保留鳄鱼本身的营养组成成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
