A composition for preparing a beverage or food product comprising a plurality of elements of insoluble material. The present invention relates to improvements in the preparation of beverages and food products and in particular to an improved composition for the preparation of beverages and food products in machines. The composition is prepared by adding a liquid to said composition and comprises one or more beverage or food ingredients and at least one preparation aid. The preparation aid comprises a plurality of elements formed of a substantially insoluble material and the preparation aid is selected to have a predetermined effect on the interaction between the liquid and the composition. The elements have a diameter in the range of 0.1mm to 200mm, and preferably in the range of 1 to 20mm or in the range of 100 to 200mm.composição para a preparação de uma bebida ou produto alimentício compreendendo uma pluralidade de elementos de material insolúvel. a presente invenção refere-se a melhoras na preparação de bebidas e produtos alimentícios e, em particular, a um composição melhorada para a preparação de bebidas e produtos alimentícios em máquinas. a composição é 10 preparada pela adição de um líquido à dita composição e compreende uma ou mais ingredientes de bebida ou alimentares e pelo menos um auxiliar de preparação. o auxiliar de preparação compreende uma pluralidade de elementos formados de um material substancialmente insolúvel e o auxiliar de preparação é selecionado para ter um 15 efeito predeterminado sobre a interação entre o líquido e a composição. os elementos têm um diâmetro na faixa de 0,1 mm a 200mm, e de preferência na faixa de 1 a 20 mm ou na faixa de 100 a 200mm.
