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一种射频预处理与微波脉冲喷动联合均匀干燥制备调理牛蒡粒的方法
- 专利权人:
- 宁波海通食品科技有限公司;江南大学
- 发明人:
- 郑丹丹,张慜,卢懿,钟齐丰,杨再兴,杨宝根
- 申请号：
- CN201310438304.1
- 公开号：
- CN103461462B
- 申请日:
- 2013.09.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 时旭丹`刘品超
- 摘要：
- 一种射频预处理与微波脉冲喷动联合均匀干燥制备调理牛蒡粒的方法，属于果蔬食品加工技术领域。本发明工艺为：包括将新鲜牛蒡预处理（清洗，去皮，切片），护色，射频预干燥，微波脉冲喷动干燥和包装工序。护色处理后产品色泽显著提高；采用射频预干燥处理仅需20分钟，而采用热风干燥除去表面水分则需要60分钟，前者干燥时间短、效率高；采用分段式微波喷动干燥所需时间仅总共为60分钟，相比较全部热风干燥需要400分钟；本发明不仅干燥时间大为缩短，干燥均匀，而且微波喷动干燥样品香气也更加浓郁，本发明具有操作简便、营养安全和节约干燥时间及能耗效果显著的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
