RÍOS PÉREZ, Luis Fernando,RÍOS PÉREZ, Luis Fernando,LONDOÑO ZAPATA, Viviana,LONDOÑO ZAPATA, Viviana,NARANJO CANO, Mauricio,NARANJO CANO, Mauricio,PÉREZ, Jorge Eduardo,PÉREZ, Jorge Eduardo
申请号：
IBIB2016/057513
公开号：
WO2017/098477A1
申请日:
2016.12.09
申请国别(地区):
WO
年份:
2017
代理人:
摘要：
The invention relates to a method for producing a soluble coffee with improved aroma, fragrance and taste compared to a conventional soluble coffee, as a result of the incorporation of powdered coffee by means of the continuous supply of same during the drying of a coffee extract. The invention also relates to the product produced by said method, corresponding to instant coffee with powdered coffee, preferably formulated with the incorporation of additives, in a powdered and/or also agglomerated form.La invención se refiere a un proceso de obtención de un café soluble con aroma, fragancia y sabor superior a un café soluble convencional, correspondiente a la incorporación de café pulverizado por alimentación continua durante la operación de secado de un extracto de café. Adicionalmente, la invención también se refiere al producto obtenido por dicho proceso, correspondiente al café instantáneo con café pulverizado, preferiblemente formulado con incorporación de aditivos, en polvo y/o además aglomerado.Linvention concerne un procédé dobtention dun café soluble avec un arôme, un parfum et un goût supérieurs au café soluble classique, qui consiste à incorporer du café pulvérisé par alimentation continue pendant lopération de séchage dun extrait de café. Linvention concerne également le produit obtenu selon ledit procédé, à savoir du café instantané avec du café pulvérisé, de préférence formulé avec lincorporation dadditifs, en poudre et/ou aggloméré.
