PUSAN NATIONAL UNIVERSITY INDUSTRY-UNIVERSITY COOPERATION FOUNDATION
发明人:
CHOI, YOUNG WHAN,최영환,KANG, JUM SOON,강점순,GUO LU,LI KE,LI MEI,WANG ZI YU,왕자옥,KANG, NAM JUN,강남준,SON, BEUNG GU,손병구,LEE, YONG JAE,이용재,PARK, YOUNG HOON,박영훈
申请号：
KR1020170052995
公开号：
KR1020180119350A
申请日:
2017.04.25
申请国别(地区):
KR
年份:
2018
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for increasing the functional ingredient content of strawberries using Paecilomyces tenuipes and an analysis method therefor. According to the present invention, when the fermentation source pupa is added to strawberries and the fermentation is carried out with Paecilomyces tenuipes, the content of major physiologically active ingredients of Cordyceps sinensis is increased and the content of major physiologically active ingredients of strawberries is increased. Therefore, the strawberries can be usefully used as functional ingredients.본 발명은 눈꽃 동충하초를 이용한 딸기의 기능성 성분 함량 증대 방법 및 이의 분석방법에 관한 것이다. 본 발명에 따라 딸기에 발효원인 번데기를 첨가하고 눈꽃 동충하초로 발효하는 경우, 동충하초의 주요 생리활성 성분의 함량이 증대되고 딸기의 주요 생리활성성분 함량이 증가되어 기능성 소재로 유용하게 활용될 수 있다.
