To provide a rice ball shaper that can make a rice ball with cavity efficiently lower surface side. .. A vinegared rice G me into recess 3. Press the central part of the sushi rice G in the recess 3 with a finger Hekomase, further, by pressing lightly vinegared rice G in the recess 3 from the appropriate direction to adjust the shape of the sushi rice G. Thus, the cavity K is formed on the sushi rice G in the recess 3. Then, remove the vinegared rice G from recess 3, thereby placing the ball Shari S in the tray. Formed cavity K in the lower end portion of the rice ball S, and the same rice balls as those made by the so-called cavity grip craftsmanship. And, to complete as nigiri sushi Sn to put the story N in the rice ball S. .. This sushi Sn is the rice ball S of so-called cavity grip with cavity on the lower side is used, it is possible to taste the flavor such as sushi, which held the sushi chef. .. [Selection Figure Figure 4.【課題】下面側に空洞のあるシャリ玉を効率よく作ることができるシャリ玉成形器を提供する。【解決手段】酢飯Gを凹部3に入れる。指で凹部3内の酢飯Gの中央部を押して凹ませ、更に、凹部3内の酢飯Gを適宜の方向から軽く押えて、酢飯Gの形状を整える。これにより、凹部3内の酢飯Gに空洞Kが形成される。次いで、凹部3から酢飯Gを外して、シャリ玉Sをトレイに載置させる。シャリ玉Sの下端部には空洞Kが形成され、職人技の所謂空洞握りによって作られたものと同様のシャリ玉となる。そして、シャリ玉SにネタNを載せて握り寿司Snとして完成する。この握り寿司Snは下面側に空洞のある所謂空洞握りのシャリ玉Sが用いられているので、寿司職人の握った寿司のような風味を味わうことができる。【選択図】 図4
