麻辣味薯片的制作方法
- 专利权人:
- 张静
- 发明人:
- 张静
- 申请号：
- CN201210216338.1
- 公开号：
- CN102763821B
- 申请日:
- 2012.06.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种麻辣味薯片，通过选料、原料前处理、切片、护色与脱水、油炸、调味和包装等步骤制成，其调味配方由下列重量百分比的原料制成：花椒粉50-60，盐3-5，白糖10-20，味精3-5，酵母提取物3-5，呈味核苷酸二纳1-3，麦芽糊精10-15、菊花粉0.5-0.8、木糖醇5-10、橘皮粉0.2-0.4、姜黄粉1-2、白术粉2-3、山楂粉2-4、丹参粉1-2、丹皮粉0.5-1、姬松茸粉1-2；本发明制成的薯片口味新颖，健康营养，食用方便，本发明工艺简单，技术容易掌握，投资少、见效快，便于普遍推广，易于实现标准化、规范化、工厂化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
