您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种虾味薯片的制作方法
- 专利权人:
- 李家森
- 发明人:
- 李家森
- 申请号：
- CN201510953923.3
- 公开号：
- CN105495471A
- 申请日:
- 2015.12.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 靳浩
- 摘要：
- 本发明公开了一种虾味薯片的制作方法，步骤包括：按重量份将马铃薯：50～80份、红薯：20～30份进行清洗，削皮；粉碎；将处理过的马铃薯和红薯进行粉碎至30～50目，制成浆液；处理过的浆液进行煮制10～15min，温度为：80～90℃；在浆液加入虾粉；处理过的浆液进行滚筒干燥制片，在干燥过程中控制加热温度在120～170℃，滚筒转速：4～6转/分；在120～130℃下油炸薯片1～3min，沥干；将摊凉后的薯片在150～180℃下油炸5～20s，沥干；离心脱油；第一次烘焙；第一次冷藏；第二次烘焙；第二次冷藏。本发明制成的原味薯片口味独特，健康营养，食用方便，工艺简单，技术容易掌握，投资少、见效快，便于普遍推广，易于实现标准化、规范化、工厂化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
