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一种制备马铃薯生全粉的方法
- 专利权人:
- 农业部规划设计研究院;长春市神阳机电有限公司;吉林大学
- 发明人:
- 吴文福,尹惠敏,窦建鹏,李永磊,成荣敏,沈瑾,张劲松,梁清,徐岩,张亚秋,韩峰
- 申请号：
- CN201610139285.6
- 公开号：
- CN105795401A
- 申请日:
- 2016.03.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种制备马铃薯生全粉的方法，包括以下步骤：步骤1、将马铃薯切分后放入清水中浸泡，清水的温度小于20℃；步骤2、将马铃薯放入热风烘干机中进行分段式变温干燥，风速为3?8m/s：第一烘干阶段：烘干温度为80?95℃，直至马铃薯丁中含水量降为40％；第二烘干阶段：烘干温度为60?80℃，直至马铃薯丁中含水量降为20％第二烘干阶段：烘干温度为40?60℃，直至马铃薯丁中含水量小于10％；步骤3、将干燥的马铃薯丁粉碎成马铃薯生全粉。本发明制备马铃薯生全粉的方法具有色泽浅、方法简单、不使用护色剂、周期短、能耗低等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
