The present invention relates to a method for producing a chutney composition containing insect powder, more specifically, mixing sugar and vinegar at a weight ratio of 1: 0.8 to 1.2 and preparing a sugar vinegar by primary heating； Mixing the prepared sugar vinegar with the fruits, vegetables, and spices and then heating them secondarily； And mixing and heating the roasted insect powder to the mixture produced after the secondary heating, and a method for producing the chutney composition. The chutney composition containing the insect powder produced by the method of the present invention is rich in carbohydrates, vitamins, minerals and insect powders rich in fruits and vegetables, and is rich in proteins, thus improving nutrition and having excellent functionality.본 발명은 곤충분말을 포함하는 처트니 조성물의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 구체적으로 설탕 및 식초를 1: 0.8 내지 1.2의 중량비로 혼합하고, 1차가열하여 설탕식초를 준비하는 단계； 상기 준비된 설탕식초에 과일, 야채, 및 향신료를 혼합하고 2차가열하는 단계； 및 상기 2차가열 후 생성된 혼합물에 로스팅된 곤충 분말을 혼합하고 3차가열하는 단계；를 포함하는 처트니 조성물의 제조방법에 관한 것이다.본 발명의 방법으로 제조된 곤충분말을 포함하는 처트니 조성물은 과일과 야채에 풍부한 탄수화물, 비타민, 미네랄 성분과 곤충분말에 풍부한 단백질이 적절하게 배합되어 영양성이 개선되는 동시에 관능성이 우수하다.
