ROSEMARY/PHOSPHOLIPASE COMPOSITIONS AND METHODS OF PRESERVING MUSCLE TISSUE

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专利权人:

WISCONSIN ALUMNI RESEARCH FOUNDATION

发明人:

RICHARDS, Mark, P.,YIN, Jie,ZHANG, Wenjing

申请号：

USUS2017/027942

公开号：

WO2017/184515A1

申请日:

2017.04.17

申请国别(地区):

WO

年份:

2017

代理人:

摘要：

The disclosure provides for compositions and methods for the preservation of meat tissues, including fish, beef, poultry and pork, and meat analogs containing added heme protein, using very low amounts of phospholipase A2 (PLA2) enzymes in a combination with rosemary.Linvention concerne des compositions et des procédés pour la conservation de tissus de viande ou de chair, y compris le poisson, le boeuf, la volaille et le porc, et des analogues de viande contenant une protéine à hème ajoutée, au moyen de quantités très faibles denzymes phospholipase A2 (PLA2) en combinaison avec du romarin.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/