一种最适pH在酸性范围的磷脂酶A2及其应用
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 喻晓蔚,徐岩
- 申请号：
- CN201410504995.5
- 公开号：
- CN104328095B
- 申请日:
- 2014.09.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张勇
- 摘要：
- 本发明公开了一种最适pH在酸性范围的磷脂酶A2及其应用，属于酶工程领域。本发明是将来源于S.violaceoruber的磷脂酶A2序列进行优化，将优化后的序列片段克隆到表达载体pPIC9K得到重组载体，再将重组载体线性化后转化到毕赤酵母中进行表达。本发明得到的磷脂酶A2的最适pH降低到6.0，适于植物油的脱胶，可以应用在酶制剂生产、油脂脱胶以及面制品加工方面等方面。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
