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一种糖蜜无外加酸发酵酒精的方法
- 专利权人:
- 广州甘蔗糖业研究所
- 发明人:
- 尚红岩,黄向阳,徐日益,郭艺山,高亚飞,陈秀萍,苏江滨
- 申请号：
- CN201610439936.3
- 公开号：
- CN105861568A
- 申请日:
- 2016.06.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 罗啸秋`裘晖
- 摘要：
- 本发明属于制糖综合利用及生物发酵技术领域，公开了一种糖蜜无外加酸发酵酒精的方法。所述方法为：将糖蜜稀释并加热灭菌，一部分物料添加磷酸氢二铵和海藻酸钠，通无菌压缩空气充分搅拌后静置澄清，排除罐底沉降物；然后添加溶菌酶，通无菌压缩空气充分搅拌，降温稀释后连续流加入种子罐培养酵母，满罐后经过料管连续流入主发酵罐；另一部分物料稀释后作为发酵培养液，连续流加入发酵罐直至发酵成熟，最后发酵成熟醪液进入酒精蒸馏塔进行蒸馏得到酒精。本发明采用溶菌酶替代硫酸杀菌，并可利用酒精蒸馏废热水稀释加热糖蜜，有利于促进酵母繁殖和发酵，可使发酵含酒份由10％(v/v)提高到11.0％(v/v)左右。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
