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一种利用鱿鱼肝脏蛋白制备血管紧张素转换酶抑制肽的方法
- 专利权人:
- 浙江海洋学院
- 发明人:
- 谢超,霍建聪,丁璞
- 申请号：
- CN201010177329.7
- 公开号：
- CN102250994A
- 申请日:
- 2010.05.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 袁忠卫
- 摘要：
- 本发明涉及一种利用鱿鱼肝脏蛋白制备血管紧张素转换酶抑制肽的方法，包括将提取鱼油后的鱿鱼肝脏蛋白用丙酮处理除脂，选用胃蛋白酶在在水解温度35～38℃，pH为1.5～2.5，酶与底物的比为2～3％，底物浓度为1～3％条件下水解鱿鱼肝脏蛋白18～25h；将酶解液进行超滤处理后，跟踪其ACE抑制活性，应用凝胶过滤层析、DEAE阴离胃子交换、RP-HPLC等方法分离纯化ACE抑制肽，制得的ACE抑制肽在温度2～100℃、pH值1～12之间对ACE的抑制活性基本没有变化，比较稳定，而且模拟胃肠消化实验对组分的ACE抑制活性的影响不大，经过胃肠消化后仍具有较高的ACE抑制活性。本方法不仅工艺合理，易操作，而且减少了废物排放，变废为宝，制得的ACE抑制肽可应用于开发具有降血压功能食品及医药领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
