一种水果的快速干燥方法
- 专利权人:
- 无锡奔牛生物科技有限公司
- 发明人:
- 唐珩
- 申请号：
- CN201611011407.X
- 公开号：
- CN106509068A
- 申请日:
- 2016.11.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 冯智文
- 摘要：
- 一种水果的快速干燥方法，具体步骤为：(1)对水果进行按照大小分级拣选、清洗、沥干，然后切成1～2×1～2×1～2厘米大小的水果丁；(2)对步骤(1)处理后的水果丁进行微波热风耦合干燥，热风温度50～60℃，微波功率密度2.5～2.8W/g，热风风速2.2～2.5m/s，干燥时间30～50min，干燥到水果丁的含水量在3～5％；(3)对处理后的水果丁进行包装，即使微波热风耦合干燥后的水果自然冷却，并采用高阻隔高密度食品级聚乙烯铝箔复合膜进行密封包装。本发明可以短时间大批量干燥处理水果，缩短干燥时间，提高干燥品质，生产的水果干果具有浓郁的原果风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
