芦笋桃酒的加工方法
- 专利权人:
- 山西师范大学
- 发明人:
- 王向东,于有伟,张艳霞,郭亮亮,王建玲,李璐
- 申请号：
- CN200910075534.X
- 公开号：
- CN101701170B
- 申请日:
- 2009.09.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 朱源
- 摘要：
- 本发明涉及一种水果酒的加工方法，具体一种芦笋桃酒的加工方法。解决芦笋下脚料和新鲜桃的加工再利用的技术问题。包括以下步骤：(1)芦笋汁的制备；(2)桃汁的制备；(3)混合调配；(4)灭菌；(5)活性干酵母的活化；(6)接种发酵；(7)澄清；(8)装瓶、灭菌。按照本工艺制的复合果酒为淡琥珀色，澄清发亮，醇香和谐，酒体优雅。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
