一种叶类蔬菜的保鲜方法
- 专利权人:
- 张释文
- 发明人:
- 张释文
- 申请号：
- CN201210317308.X
- 公开号：
- CN103651744A
- 申请日:
- 2012.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 石晓玲
- 摘要：
- 本发明提供了一种叶类蔬菜的保鲜方法，该方法包括：先将叶类蔬菜护脆处理，再将护脆处理过的叶类蔬菜真空包装后进行超高压处理；所述护脆处理是将叶类蔬菜置于钙盐溶液中浸泡20～40分钟，取出，再置于海藻酸钠溶液中浸泡20～40分钟。本发明所述保鲜方法可保证叶类蔬菜色泽鲜艳、脆度好且营养成分损失较少，保鲜期长达6～10个月。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
