熟食料包及熟食制作方法
- 专利权人:
- 王冠喆
- 发明人:
- 王冠喆
- 申请号：
- CN201810417754.5
- 公开号：
- CN108713695A
- 申请日:
- 2018.05.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李静
- 摘要：
- 一种熟食料包，包括如下重量份的配料：丁香35份、草果50份、肉蔻60份、八角210份、花椒100份、小茴香175份、白芷片400份、陈皮250份、桂皮60份、山代35份、毛桃15份、草扣35份、香砂15份、良姜35份、白扣7.5份、香叶30份、红栀子15份、冰片30份。本发明还提出一种熟食制作方法。主要用于卤制虎皮鸡翅、鸡爪、肥肠等具有较强烈的腥臊味/草腥味的肉质食品，提升肉质香味，去除肉中腥臊味和/或肉质草腥味，提升肉质的回甜度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
