There is disclosed a fluid or semi-fluid ready-to-use food precursor product being suitable for producing sauces, thickenings or pastry such as waffles, pancakes, muffins, sugar bread etc.. The food precursor composition has improved storage stability and provides an improved end product as compared to corresponding known compositions. There is also disclosed a process for producing such food precursor products.La présente invention concerne un produit de préparation alimentaire fluide ou semi-fluide prêt à lutilisation, adapté pour la production de sauces, dépaississants ou de pâtisseries telles que les gaufres, crêpes, gâteaux, pains de mie, etc. La composition de la préparation alimentaire a permis daugmenter la stabilité de stockage et fournit un produit final amélioré par rapport aux compositions correspondantes connues. Linvention décrit aussi un procédé de fabrication de tels produits de préparation alimentaire.
