The present invention relates to a processing apparatus, in which a substance is preferably heated, cooked, dried, disinfected and/or pasteurized, sterilized. The present invention further relates to a method to treat a substance with radio-frequency waves.La présente invention concerne un appareil de traitement dans lequel une substance est de préférence chauffée, cuite, séchée, désinfectée et/ou pasteurisée, stérilisée. La présente invention concerne en outre un procédé pour traiter une substance à l'aide d'ondes radioélectriques.