A method for extracting aromatic components from materials of plant origin comprising contacting a plant material containing non-polar aromatic components with a volatile polar ester for a period of time ranging from about 15 seconds to 10 minutes to achieve the transfer of the aromatic components of the plant material, and evaporate the ester to produce a fraction of concrete containing waxes and aromatic components, in which the plant material is selected from the group consisting of fruits, berries, leaves, stems, twigs, bark, wood, Buds, seeds, roots and pods.Un método para extraer componentes aromáticos de los materiales de origen vegetal que comprende poner en contacto un material vegetal que contiene componentes aromáticos no polares con un éster polar volátil durante un período de tiempo que oscila entre aproximadamente 15 segundos y 10 minutos para lograr la transferencia de los componentes aromáticos del material vegetal, y evaporar el éster para producir una fracción de concreto que contiene ceras y componentes aromáticos, en el cual el material vegetal se selecciona del grupo compuesto por frutos, bayas, hojas, tallos, ramitas, corteza, madera, capullos, semillas, raíces y vainas.
