樱桃酒的制备方法
- 专利权人:
- 连云港市樱桃酒厂
- 发明人:
- 张春华
- 申请号：
- CN99114292.6
- 公开号：
- CN1084789C
- 申请日:
- 1999.06.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 沈兵
- 摘要：
- 一种樱桃酒的制备方法，在容器中将新鲜樱桃汁按重量比加入糖、食用酒精、活性干酵母菌种、偏重亚硫酸钾、苯钾酸钠搅拌均匀，封存置于20-25℃的温度环境中发酵8-12天，将其去沫，再加入活性干酵母菌种拌匀后继续封存置于20-25℃的温度环境中发酵40-60天，过滤陈酿，去除沉淀物再过滤。调配至所需酒精含量，存放精滤得到酿好的樱桃酒。其樱桃酒果味纯正，香醇可口，保持了鲜樱桃特有的风味和樱桃的有效营养成份。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
