连续生产速煮食品的装置和方法
- 专利权人:
- 温吉尔制造公司
- 发明人:
- 马克·L·温吉尔,戈顿·R·休伯
- 申请号：
- CN88103939.X
- 公开号：
- CN1038749A
- 申请日:
- 1988.06.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1990
- 代理人:
- 曾祥凌
- 摘要：
- 以一种低温处理方法挤压速煮食品制品，使在预处理器内制得的，受到部分预煮的食物制品混合物沿着螺杆挤压机的长度方向通过热煮区，然后通过排气区和成型区，最后通过挤压模具，以得到受挤压的制品。在生产面条制品的情况下，增加了产品的抗过度热煮的能力从而使挤压面条的质量提高，并保持原始制品的完整化，使热煮过程中混合物受到较小的切变，并且降低了挤压产品再水化所需的时间。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
