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罗汉果鲜果冻干超微粉的制备方法
- 专利权人:
- 大闽食品(漳州)有限公司
- 发明人:
- 郑远斌,郁军,岳鹏翔,程其春
- 申请号：
- CN200810174726.1
- 公开号：
- CN101720894A
- 申请日:
- 2008.10.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 罗汉果鲜果冻干超微粉的制备方法，涉及一种果蔬的加工工艺。提供一种将真空冷冻干燥技术和超微粉碎技术相结合，以保护罗汉果的有效成分，实现罗汉果的全效利用的罗汉果鲜果冻干超微粉的制备方法。首先将罗汉果鲜果进行选果、清洗、灭菌等预处理，然后将罗汉果破碎后铺盘预冻，再将预冻好的罗汉果置于真空环境下于40℃-120℃加热干燥，控制冻干好的产品水分含量小于6％；最后将干燥好的罗汉果先粉碎至粉末粒径10-40目，再用超微粉碎机进行超微粉碎至粉末粒径小于40微米。由于产品为超微粉末，粉末颗粒小，表面积大，口感细腻，吸收更快，用途更广泛，可直接食用，也可作为其他食品、保健品、药品、化装品的原配料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
