一种鲫鱼汤料罐头的制作方法
- 专利权人:
- 张家港市桃源食品有限公司
- 发明人:
- 蒋健民
- 申请号：
- CN201610526452.2
- 公开号：
- CN106418393A
- 申请日:
- 2016.07.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种鲫鱼汤料的制作方法，具体包括：（1）按质量分数准备食材：鲫鱼、甲鱼、桂圆肉、大枣份、花生仁、丝瓜络、葫芦巴、煨生姜；(2)将鲫鱼剖肚去肠杂、去鱼鳃、剁去尾刺再冲洗干净；将雄鸡剖洗干净切成小块，用沸水冲干净；将甲鱼切成小块，用清水清洗干净；桂圆肉和丝瓜络用清水清洗干净捞起备用，大枣清洗干净并挖去核，葫芦巴洗净切碎，煨生姜洗净后切片备用；(3)将上述备料放入锅加入沸水，用大火煮沸；(4)将骨滤去；(5)罐装并杀菌；（6）将包装后的制品置于液氮深冷速冻机配套传输带上，进行液氮速冻处理，冻至产品中心温度≤‑40℃。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
