The present Invention relates to systems and Methods of packaging useful to extend the storage Life of foodstuff such as fresh fish. Systems and Methods of packaging can be used for transporting or storing the food product for an extended period of time.Packaging Systems preferably employ a high free space and flexible Architecture and can use a fuel cell to maintain a low level of Oxygen in a High Carbon Dioxide Environment surrounding the food product. Also described are useful methods to extend the storage Life of the food product such as fresh fish.The methods can be used for transporting or storing the food product for an extended period of time. Methods preferably using a low oxygen gas source to maintain a low level of Oxygen in the Environment surrounding the food product.La presente invención se refiere a sistemas y métodos de envasado útiles para extender la vida de almacenamiento de producto alimenticio tal como pescado fresco. Los sistemas y métodos de envasado pueden ser usados para transportar o almacenar el producto alimenticio por un periodo de tiempo extendido. Los sistemas de envasado preferiblemente emplean un alto espacio libre y arquitectura flexible y pueden usar una celda de combustible para mantener un nivel de oxígeno reducido en un ambiente alto de dióxido de carbono que rodea el producto alimenticio. También se describen métodos útiles para extender la vida de almacenamiento del producto alimenticio tal como pescado fresco. Los métodos pueden ser usados para transportar o almacenar el producto alimenticio por un periodo de tiempo extendido. Los métodos preferiblemente usan una fuente de gas baja de oxígeno para mantener un nivel de oxígeno reducido en el ambiente que rodea al producto alimenticio.
