一种火龙果液的制备方法
- 专利权人:
- 广西修正堂药房连锁经营有限公司
- 发明人:
- 罗继平
- 申请号：
- CN201410844198.1
- 公开号：
- CN104489820A
- 申请日:
- 2014.12.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 林培
- 摘要：
- 本发明属于饮料制备技术领域，特别涉及一种火龙果液的制备方法，该方法为：挑选新鲜火龙果，去皮，打浆，预煮；复合酶酶解，所述复合酶为纤维素酶、果胶酶和胃蛋白酶的混合物；双联过滤，澄清，离心分离，得到火龙果原汁；采用UHT杀菌，灌装，制得火龙果液。本发明制备方法制备工艺简单，其中酶解工艺使得大分子物质分解成小分子，制得的火龙果营养成分，易被人体吸收，且本发明不含任何添加剂，不人工添加蔗糖，满足人们对低热量低糖量饮品需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
