スクラロース含有組成物及び該組成物を含む可食性製品

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专利权人:

SANEI GEN FFI INC

发明人:

KOJIMA NAOTO,小島 直人,MADONO MASAMI,真殿 昌美,HIRAO KAZUTAKA,平尾 和隆,MIE MASANORI,三重 正宣,SATO AKIKO,佐藤 亜貴子

申请号：

JP2011265616

公开号：

JP2012070754A

申请日:

2011.12.05

申请国别(地区):

JP

年份:

2012

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a sucralose-containing composition in a stable form, which, even when subjected to a warming treatment under a condition where water content is low and/or pH is low, is still stable and significantly prevents sweetness from lowering and discoloration (browning, blackening) from occurring.SOLUTION: The invention relates to an acidic hard candy comprising citric acid, trisodium citrate, sucralose, and other components.COPYRIGHT: (C)2012,JPO&INPIT【課題】水分含量の少ない条件下及び/または低pH条件下での加温処理によっても安定で有意に甘味の低減や着色(褐変・黒変)が抑制されてなる、安定な形態のスクラロース含有組成物を提供する。【解決手段】クエン酸、クエン酸三ナトリウム、スクラロース及び他成分からなる酸性ハードキャンディーとした。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/