The present disclosure provides for improved oilseed extraction methods using sequential extractions with polar solvents and non-polar solvents or extractions with an azeotrope of a polar solvent and a non-polar solvent to produce oilseed meal concentrates having increased protein content and reduced soluble carbohydrate and anti-nutritional compound content.La présente invention concerne des procédés améliorés d'extraction de graines oléagineuses utilisant des extractions séquentielles avec des solvants polaires et des solvants non polaires ou des extractions avec un azéotrope d'un solvant polaire et d'un solvant non polaire pour produire des concentrés de farine de graines oléagineuses présentant une teneur accrue en protéines et une teneur réduite en glucides solubles et en composés anti-nutritionnels.
