A functional food and a method of producing same are provide. The functional food is produced by mixing a lipid solvent including a bioactive agent with a semi-solid or liquid food base carrier until formation of an emulsion that includes solid lipid particles loaded with the bioactive agent.L'invention concerne un aliment fonctionnel et son procédé de production. L'aliment fonctionnel est produit par le mélange d'un solvant lipidique comprenant un agent bioactif avec un support de base alimentaire liquide ou semi-solide jusqu'à la formation d'une émulsion qui comprend des particules lipidiques solides chargées de l'agent bioactif.
