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采用复合塑料包装膜真空包装酸角软糖的加工工艺
- 专利权人:
- 云南振中食品有限公司
- 发明人:
- 宋正彩
- 申请号：
- CN201711273652.2
- 公开号：
- CN107836557A
- 申请日:
- 2017.12.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于软糖生产的技术领域;解决的技术问题为:提供一种采用复合塑料包装膜真空包装酸角软糖的加工工艺,最大程度保存果汁的天然有效成分,确保产品保质期及口感,提高产品产出率;技术方案为:包括以下步骤:第一步,白砂糖和软糖粉混合撒入纯水中,打开蒸汽阀门煮开,加入麦芽糖熬煮至100℃,加酸角汁,熬煮至101—102℃后关闭蒸汽阀门,加入柠檬酸、DL—苹果酸和酸角香料后出锅,第二步,糖膏倒入异型模具中冷却,第三步,把成型糖果从模具中脱离,进行烘烤并控制水分,第四步,以真空包装机在上膜和下膜上分别吸出与成型糖果相匹配的多组膜型,第五步,把糖果放入膜型空腔内并进行封边,对膜型内部抽真空后封合,第六步,分切。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
