一种即食纯大豆丝方便面及其制备方法
- 专利权人:
- 刘继明
- 发明人:
- 刘继明
- 申请号：
- CN201711278210.7
- 公开号：
- CN108041459A
- 申请日:
- 2017.12.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 谷岳
- 摘要：
- 本发明涉及一种即食纯大豆丝方便面及其制备方法；将混合好的原料连续喂入传动螺杆热压机中，由动力系统带动传动螺杆旋转，传动螺杆上的螺旋齿将粉料向前推进，经过高温加热区，被加热至130—200℃，在高温高压下被挤到达间隙平台，经过平台被挤压成片状，挤出平台后被粉碎，粉料在向前推进的过程中，反复被挤压、粉碎，在高温、高压、高剪切力条件和螺杆的推进下进入成型模具中，在温度170―200℃下，被挤压成细丝状；冷却至100℃后，从成型模具中挤出，进入盘状纯大豆丝方便面成型机，在7秒钟之内被切断落入成型碗中成型；本品不含有任何化学品添加剂和防腐剂，开水冲5‑6分钟即可食用，耐保存，是调整饮食结构的理想食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
