甜茶及其制备方法
- 专利权人:
- 华南农业大学
- 发明人:
- 王登良
- 申请号:
- CN201610778063.9
- 公开号:
- CN106173108A
- 申请日:
- 2016.08.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 王园园
- 摘要:
- 本发明涉及一种甜茶及其制备方法,所述甜茶的制备方法包括以下步骤:(1)采集甜茶鲜叶;(2)将所述甜茶鲜叶摊放20~40min,得摊放叶;(3)将所述摊放叶杀青,得杀青叶;(4)对所述杀青叶进行揉捻,得揉捻叶;(5)将所述揉捻叶毛火初烘至含水量为35~40%,得初烘叶;(6)将所述初烘叶趁热进行密封堆积3~4h后,足火干燥至含水量为5~6%,即得。本发明制备方法将揉捻叶初烘至一定的含水量,结合密封堆积时的热化学作用,增加成品茶中的内容物含量,并减轻可能出现的苦涩味,且所得成品茶汤色黄绿明亮,甜醇爽口。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心