甜茶及其制备方法
- 专利权人:
- 华南农业大学
- 发明人:
- 王登良
- 申请号：
- CN201610778063.9
- 公开号：
- CN106173108A
- 申请日:
- 2016.08.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 王园园
- 摘要：
- 本发明涉及一种甜茶及其制备方法，所述甜茶的制备方法包括以下步骤：(1)采集甜茶鲜叶；(2)将所述甜茶鲜叶摊放20～40min，得摊放叶；(3)将所述摊放叶杀青，得杀青叶；(4)对所述杀青叶进行揉捻，得揉捻叶；(5)将所述揉捻叶毛火初烘至含水量为35～40％，得初烘叶；(6)将所述初烘叶趁热进行密封堆积3～4h后，足火干燥至含水量为5～6％，即得。本发明制备方法将揉捻叶初烘至一定的含水量，结合密封堆积时的热化学作用，增加成品茶中的内容物含量，并减轻可能出现的苦涩味，且所得成品茶汤色黄绿明亮，甜醇爽口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
