一种猕猴桃脆片的制作方法
- 专利权人:
- 高鑫
- 发明人:
- 高鑫
- 申请号：
- CN201410071636.5
- 公开号：
- CN103844220A
- 申请日:
- 2014.02.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 周兆阳
- 摘要：
- 本发明公开一种猕猴桃脆片的制作方法，其步骤为：1）按下述重量份称取原料：猕猴桃100～250份、奶酪粉1～15份、烈酒1～8份、蜂蜜1～10份、盐0.1～2份；2）将猕猴桃进行护色处理；3）按重量份称取奶酪粉、烈酒、蜂蜜和盐混合，加入2～4倍水搅拌至完全溶解，制得配料液；4）将步骤2）预处理过的猕猴桃片放入真空浸渍罐内，喷入配料液，转入真空冷冻干燥机进行升华干燥，密封包装，即得猕猴桃脆片。该方法制得的猕猴桃片能够完好的保持猕猴桃原有色泽、风味和花纹,口感酥脆,酸甜可口以及营养成分，具有低热量、预防和治疗少年儿童的近视病、防癌抗癌、美容养颜等作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
