KIM, SU HWAN,김수환,PARK, CHAN WOONG,박찬웅,KIM, WAN GI,김완기,LEE, SANG JUN,이상준,KIM, SU HWANKR,PARK, CHAN WOONGKR,KIM, WAN GIKR,LEE, SANG JUNKR
申请号：
KR1020140140726
公开号：
KR1020160045347A
申请日:
2014.10.17
申请国别(地区):
KR
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to an agent for masking the bitterness of ginseng and a ginseng composition containing the same. More specifically, the present invention relates to an agent for masking the bitterness of ginseng which contains ginseng seed oil, and a ginseng composition containing the agent. According to the present invention, the agent for masking the bitterness of ginseng masks the bitterness of ginseng, and at the same time, prevents the loss of the key ingredients of ginseng. As a result, the agent of the present invention is useful in the development of functional health foods using ginseng, and can be used in the development of regular food products.본 발명은 인삼의 쓴맛 억제제 및 이를 포함하는 인삼 조성물에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 인삼씨유를 함유하는 인삼의 쓴맛 억제제 및 이를 포함하는 인삼 조성물에 관한 것이다. 본 발명에 따른 인삼의 쓴맛 억제제는 인삼의 쓴맛을 차폐시켜 용이한 섭취를 가능하게 하고, 인삼의 쓴맛 억제제 함유 인삼 조성물은 인삼 특유의 쓴맛을 차폐시킴과 동시에 인삼 지표성분의 손실을 막아 인삼 건강기능 식품 개발에 유용하며, 일반 식품 개발에도 활용될 수 있다.
