一种油炸豆的配方技术
- 专利权人:
- 毛永香
- 发明人:
- 毛永香
- 申请号：
- CN201310175610.0
- 公开号：
- CN103284081A
- 申请日:
- 2010.12.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种油炸豆的配方技术，它涉及一种豆类制品的配方技术。其配方是：主料是豌豆、大米，辅料有五香、回香、香砂、食盐、食用油、辣椒、花椒。它的技术特征是：1.多种配方，解决口感香味；2.经过油炸的豆制品，有脆香的回味；3.米浆能将调料粉与豌豆凝结在一起。其操作程序是：1.备好所需器具；2.选择优质粒大的豌豆，洗净后用水浸泡24小时，然后滤干；3.将大米淘净后浸泡24小时，然后磨成浆；4.将米浆与调料粉调拌均匀，然后放进豌豆，再调均匀；5.以四粒豌豆为基准舀放油锅炸，呈现淡黄色即成；6.把所炸的油炸豆制品放进烘干机烘干水份即是成品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
