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一种柿饼的加工方法
专利权人:
高小平
发明人:
高小平
申请号:
CN201810945419.2
公开号:
CN110839844A
申请日:
2018.20.08
申请国别(地区):
CN
年份:
2020
代理人:
摘要:
本发明公开了一种柿饼的加工方法,该方法利用微波灭菌结合热泵烤房烘烤进行加工,这种加工方法运用微波灭菌,快速杀死柿果表面的微生物,防止在加工过程中柿果变质,同时杀死柿果中的多酚氧化酶(PPO),防止柿果褐变;在柿饼加工过程中,大部分工序都在烤房内进行,连续性强,也避免了产品的污染;提高了柿饼生产效率,降低了生产成本,操作简单,投资少,产品质量可控,更适合工业化大生产。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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