一种具有椒麻鸡风味的配料及其制备方法
- 专利权人:
- 甘肃河州食尚餐饮服务有限责任公司
- 发明人:
- 马俊
- 申请号：
- CN201911253443.0
- 公开号：
- CN110786497A
- 申请日:
- 2019.09.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种具有椒麻鸡风味的配料及其制备方法,椒麻鸡风味的配料包括按照百分比数计的藤椒油30‑50%、辣椒油20‑35%、香膏10‑20%、速冻藤椒5‑10%、青花椒4‑8%、桂皮1‑3%、八角1‑3%、豆蔻1‑3%和胡椒0‑2%;本发明的制备方法采用四川重庆青花椒、印度魔鬼辣椒、藤椒等为主的原料,通过简单工序,可以制备出比市面上更为麻辣鲜香、入口后味长、留香持久的椒麻鸡料包,且风味独特,口感俱佳差异小,工序简单,可以满足人们的口味需求,以便于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
