In the freshness maintenance system of sweet potato leaf of the leaf vegetable, the sweet potato production house (1), the freshness maintenance tunnel (2) and the clean packing workshop (5) A material outlet 7 is provided in the collecting and packaging work area, a freshness maintaining tunnel is communicated with the material inlet and the material outlet, a conveyor belt 3 is installed in the freshness retaining tunnel, A non-atomizing nozzle (4) capable of temperature control is installed. The present invention relates to a method for maintaining freshness of a sweet potato leaf of a leafy vegetable, which comprises a temperature lowering treatment and a moisturizing treatment. When the temperature in the house is lower than 30 ° C, the temperature of the atomizer nozzle is immediately adjusted to 10 to 15 ° C, If the temperature is higher than <； RTI ID = 0.0 >； 20 C, <； / RTI >； The present invention not only treats foliage while maintaining the freshness in the field, but also can maintain a raw state of the product and a soft and moist texture. In addition, the temperature drop treatment and the moisturizing treatment are simultaneously performed on the foliage to improve the temperature drop effect.엽채류인 고구마 경엽의 신선도 유지 시스템에 있어서, 엽채류인 고구마 생산 하우스(1), 신선도 유지 터널(2) 및 정리포장 작업장(5)을 포함하고, 엽채류인 고구마 생산 하우스에는 재료 입구(6)가 설치되고, 정리포장 작업장에는 재료 출구(7)가 설치되고, 신선도 유지 터널은 재료 입구와 재료 출구와 연통되고, 신선도 유지 터널 내에는 컨베이어 벨트(3)가 설치되고, 상기 컨베이어 벨트의 양측에는 2열의 온도 조절이 가능한 무화기 노즐(4)이 설치된다. 엽채류인 고구마 경엽의 신선도 유지 방법에 있어서, 온도 강하 처리와 보습 처리를 포함하고, 하우스 내의 기온이 30℃보다 낮으면 무화기 노즐의 온도를 곧바로 10 내지 15℃로 조절하고, 하우스 내의 기온이 30℃보다 높으면 단계식 온도강하를 통해 온도강하 처리를 진행한다. 본 발명은 경엽을 현장에서 신선도를 유지하면서 처리할 수 있을 뿐만 아니라 제품의 원시 상태와 부드러우면서도 수분이 많은 식감을 유지할 수 있다. 또한, 경엽에 대해 온도 강하 처리와 보습 처리를 동시에 진행하여 온도 강하 효과를 향상시켜 준다.
