一种雪莲果干的制备方法
- 专利权人:
- 昆明皇农商贸有限公司
- 发明人:
- 赵国富
- 申请号：
- CN201810370331.2
- 公开号：
- CN108606276A
- 申请日:
- 2018.04.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种雪莲果干的制备方法,所述的雪莲果干的制备方法是以新鲜的雪莲果为原料进行制备,具体包括以下步骤:挑选新鲜的雪莲果,去除霉烂和杂质,经清洗、晾干,削皮后进行切片,切制过程中控制每个切片时间在3s以内得到雪莲果片;将雪莲果片干燥至含水率为8~12%得到雪莲果干。本发明采用特定的清洗、切片和后续漂洗、氮气气氛下干燥步骤,从根本上解决了雪莲果营养成分和口味等因热和氧化综合作用导致的不保质问题,保证雪莲果干保留了新鲜雪莲果的营养成分及口味,且有较长的保质期,保质期可达到6个月以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
