脆豆腐生产方法

• 收藏
• 分享

专利权人:

人事部机关服务局

发明人:

庄庆余

申请号：

CN97120224.9

公开号：

CN1179276A

申请日:

1997.11.03

申请国别(地区):

中国

年份:

1998

代理人:

吴凤英

摘要：

本发明涉及一种脆豆腐生产方法,其特征在于它采用压制豆块的黄浆水作凝固剂,用医用碳酸钾作脆化剂,用食醋中和,食盐防腐保鲜处理,该方法生产的脆豆腐具有营养成分高、质量好、口感好的特点,适用于多种方法食用。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/