一种富含GABA的桑叶蛋白粉的制备方法
- 专利权人:
- 成都市农林科学院
- 发明人:
- 张驰松,刘一静,涂彩虹,郑旗,冯骏,张正周
- 申请号：
- CN201710028930.1
- 公开号：
- CN106509331A
- 申请日:
- 2017.01.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含GABA的桑叶蛋白粉的制备方法，包括萎凋、富集GABA处理、浸提、酸沉和干燥。本发明对桑叶采用富集GABA处理，使得制得的蛋白粉中GABA的含量显著提高，经试验证明富集处理后的桑叶中的GABA含量可达3.396mg/g，蛋白粉中的GABA含量为13.627mg/g；本发明方法不仅提高了蛋白质的提取率，而且使蛋白质的溶解性大大增高；在精制步骤通过无水乙醇进行脱色脱腥，提高了桑叶蛋白粉的色泽与口感；本发明方法操作简单、制备方便、成本低、适用于工业化大规模生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
