甜辣蛤蜊肉的生产方法
- 专利权人:
- 吕文良
- 发明人:
- 吕文良
- 申请号：
- CN201310724950.4
- 公开号：
- CN103637265A
- 申请日:
- 2013.12.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种色味良好、食用方便的甜辣蛤蜊肉的生产方法。技术方案是：其特征是包括下列步骤：(1)将原料蛤蜊进行清洗；(2)将步骤(1)中清洗后的蛤蜊用蒸汽锅蒸煮后取肉；(3)将蛤蜊肉清洗后放入夹层锅中煮10-15分钟，在锅中加糖和辣椒粉；(4)煮后的蛤蜊肉放入干净的容器内入味5-6小时；(5)蛤蜊肉入味后放入干净的容器内沥液15-25分钟；(6)计量装袋；(7)巴氏杀菌；(8)杀菌后放入冷水中冷却后快速冷冻；(9)包装入库。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
