花椒青果辣酱的制备方法
- 专利权人:
- 河北省林业科学研究院
- 发明人:
- 郭伟珍,赵京献,刘建婷,秦素洁,赵萌娇,刘丽霞,郭小军,杜子春
- 申请号：
- CN201510953288.9
- 公开号：
- CN105433356B
- 申请日:
- 2015.12.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 董芙蓉
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及花椒青果辣酱的制备方法，食用油加温至80℃～100℃，加入姜末和粉碎的花椒青果，搅拌5～8min后加入粉碎的辣椒，搅拌2～5min后加入黄豆酱、盐，搅拌2～5min后加入味精、蒜末，搅拌均匀后出锅，分装。本发明提供的花椒青果辣酱的制备方法，将花椒青果制成辣酱，延长花椒青果食用时间，并且具有辣酱特有的辣味及花椒的麻味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
