利用芝麻酱醅生产调味液的方法
- 专利权人:
- 天津市鸿禄食品有限公司
- 发明人:
- 杨秀敏,董宝禄
- 申请号：
- CN200610130117.7
- 公开号：
- CN101199336A
- 申请日:
- 2006.12.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 王来佳
- 摘要：
- 本发明涉及食品技术领域，尤其是一种利用芝麻酱醅生产调味液的方法，其中利用芝麻酱醅生产调味液的方法的步骤为：1)将重量份数为100份的芝麻酱醅置于温度为100－120℃，压力为1.5×105帕斯卡下在压力容器中蒸煮，时间为0.5－1小时；2)放入粉碎机中粉碎，加入淀粉10－20份，进行搅拌；3)将酵母菌接入搅拌均匀的混合物中，温度为20－35℃，发酵18－22小时；4)向发酵产物加入食盐3－5份，保温6－7天，过滤，灭菌即得到成品。本发明生产的调味液，生产工艺简单，生产成本低而且有芝麻的香味，是一种很好的调味液。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
