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双层冷冻糖食
- 专利权人:
- 雀巢产品技术援助有限公司
- 发明人:
- A-C·A·勒布勒,P·G·科尔萨罗,L·普雷沃斯特,M·里科
- 申请号：
- CN201580064890.5
- 公开号：
- CN106998739A
- 申请日:
- 2015.12.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种层状冷冻糖食产品，所述层状冷冻糖食产品包括至少一层冷冻糖食、至少一层巧克力和至少一层沙司。所述沙司层中的沙司在低于+47℃的温度下具有介于1.2Pa.s和1.7Pa.s之间的粘度，并且在所述冷冻糖食中以0.5mm至3.0mm的厚度存在。所述巧克力层中的巧克力在+45℃的温度下具有介于1.0Pa.s和1.4Pa.s之间的粘度，并且在所述冷冻糖食中以0.5mm至3.0mm的厚度存在，并且所述冷冻糖食层具有介于3.0mm和7.0mm之间的厚度，且具有介于80和200之间的膨胀度，并且定位在所述巧克力层和所述沙司层之间。本发明还涉及用于制备这种产品的方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
